新闻摘要:土蜂蜜对于生活在山里的孩子来说其实也是奢侈品。小编小时候貌似吃蜂蜜的次数屈指可数，因为真正的土蜂蜜，一般是吃不到的，只有生活在大山里的人家才能采集到，数量不多的蜂蜜基本也是自给自足了。
山珍河味之金寨土蜂蜜
土蜂蜜对于生活在山里的孩子来说其实也是奢侈品。小编小时候貌似吃蜂蜜的次数屈指可数，因为真正的土蜂蜜，一般是吃不到的，
只有生活在大山里的人家才能采集到，数量不多的蜂蜜基本也是自给自足了。
印象最深的一次，是朋友带来的蜂蜜，熬的粘稠的蜂蜜，甜香中带着一股清气，那估计是最好吃的一种蜂蜜吃法，那味道一直到现在
还回味无穷。农家的土蜂蜜，基本是农家引蜜蜂在自家做蜂窝，然后采集，也是纯野生的。土蜂蜜的价格在我们这也是比较贵的，
基本是几百元一斤，可见难得。
山珍河味之珍珠菜
珍珠菜，在大别山又名花儿菜，是大别山馈赠给人们开春的第一道美味。花儿菜，花开时香气清新，山里的人们要在其未开花之时，
采摘其嫩叶和花蕾，既可鲜食，也可水柞后晒干，供不时之需。其嫩叶和花蕾可炒食，可做汤，亦可调味凉拌。在大别山，我们一般
凉拌或是用来炖肉、蒸鱼、煮汤等，皆清香美味，别有风味。作为大别山山珍，证主材具有益肝明目、提高人力免疫力、美容养颜等功效。
山珍河味之将军菜
将军菜，生产在大别山，又名苦菜。古书上记其别名的五花八门，如苦《诗经》、荼《原雅释》、苦荬《晋书》，游冬《名医别录》、
苦苣《嘉佑本草》、天香菜《本草纲目》、天精菜《农政全书》其别名之多，可见人们对它的珍重。既可作菜下饭，又可煮羹充饥，
还可入药治病。李时珍说：“苦菜即苦荬也，家茎中空而脆，折之有白汁。
胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如同蒿子及鹤虱子，
花罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”但虽然苦，经过加工处理，食用则别有风味。鲜嫩的苦菜，去根，洗净烫水，揉去苦汁，
或晒于干，用猪油烹煮，或以香油、辣椒拦炒，无不促进食欲。以它入药，可治疗多种疾病。《神农本草经》说它“苦寒，
主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老”。《本草衍义》说它“折之白乳汁出，常常点瘊子自落”。
山珍河味之野生葛根粉
大别山葛根粉，采用大别山腹地金寨县深山密林中天然多年野生葛根为原料。科学提取，精炼而成，无污染、无任何副作用的纯天然绿色食品。
经鉴定含有如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，
有"千年人参"之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。
山珍河味之小河鱼
大别山的天然河流中生长着多种野生小河鱼，它们群集于河边、浅滩、石缝、深凼，并常随着河水的涨退而顺河上下游生。
因此这里的小河鱼个头小巧、骨刺柔软、肉质细嫩、味道鲜美。据史料记载：乾隆皇帝在南下私访时，当地官员特将金寨
山边河流的小河鱼进贡给乾隆皇帝品尝，乾隆皇帝食后大悦，即谕为珍品，列为“贡鱼”，并要求每年专向皇宫进贡。同时，
为了今后更好保护金寨小河鱼资源，又特赐一道“只准网粘钩钓，不许锤击药闹”的圣旨。
后来当地官员将此圣旨勘入碑石，立于金寨山边河岸，以示告诫。
金寨小河鱼，地球地理标志专属特产，历史悠久，营养独特，因源于道路闭塞的深山河流，所以本处金寨小河鱼是乾隆皇帝当年想吃也吃不到的、
是比皇家贡鱼还要难得的美味珍品，可谓是当代稀有的上等京城贡品。其个头小、骨刺软、肉质嫩、纯野生、纯天然、无腥味、口感爽、回味长。
除此之外，还有羊肚菌、蕨菜、小河虾、小春笋等，在大别山金寨的田间地头，小河涧旁，山珍河味多不胜数，这些山肴野蔌让我们永远难以忘怀。
金寨之所以是长寿之乡与这些古老的食材也有很大的关系吧！
